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金堂黑山羊-四川养羊基地

金堂黑山羊体格中等,体躯匀称,略呈长方形。头呈三角形,鼻梁平直,两耳向前倾立,公、母羊绝大多数有角、有髯,公羊角粗大,呈镰刀状,略向后外侧扭转,母羊 角较小,多向后上方弯曲,向外侧扭转。毛被光泽好,大多为黑色,少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。

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黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:57.69±4.48厘 米,60.58±4.61厘 米,73.62±5.23厘米,31.05±6.00公斤,成年母羊分别为:56.01±3.59厘米,58.93±3.97厘米,70.67±5.01 厘米,28.91±5.54公斤。黑山羊皮板张幅大,面积为5000~6400平方厘米。厚薄均匀,富于弹性。黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质 好的特点。黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,被认定为绿色山羊品种,经权威部门进行肉质分析,蛋白质含量高达20%,脂肪低于 3%,胆固醇含量仅为60mg/kg,15 种氨基酸含量齐全,特别是人体必须氨基酸尤为丰富,滋补作用极强,长期食用,可补虚、强体,特别适用于年老、体弱、多病者,常食用黑山羊或配以适宜的滋补 药品,以达到补虚、健康、延年的作用。经过养殖发现黑山羊适宜规模圈养或放养的。黑山羊全身纯黑光亮,无杂毛,皮呈青缎色,是一种极其珍贵食品资源。肉质 优良等特点受到众多消费者的喜爱,酒店餐饮行业,肉制品加工业对此的需求日益上升。被誉为人间“肉食珍品”。此羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良 的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。因其肉质的优良,其产品深 受国内外消费者的欢迎。黑山羊肉品为酒店餐饮业首选,开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。该羊抗病 力强,耐寒、耐热、耐粗饲,容易饲养。


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